Bissara

portail web > recette > légumes > Bissara au légume

Bissara au légume

Ingrédients pour 6 personnes - 250g de fèves sèches décortiquées et concassées
- 1 verre d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Cumin, sel
- 2 petits poivrons piquants

Préparation en 40 minutes - Dans une cocotte minute mettre les fèves bien lavées, les gousses d'ail pelées, cumin et sel. Recouvrir d'eau et saler.
- Mettre à cuire à feu doux pendant 30 à 45 minutes. Lorsque les fèves sont cuites, les passer dans un mixeur pour en faire une purée. Il faut que çà reste liquide, ajouter de l'eau chaude si besoin.
- Servir chaud en arrosant de l'huile d'olive.