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Cercles feuilletés à la mozzarella et à la volaille

Cercles feuilletés à la mozzarella

Ingrédients pour 8 personnes - 250g de pâte feuilletée
- 100g de filet de poulet
- 200g de mozzarella
- 1 saucisse de Strasbourg cuite
- 1 oeuf battu
- 2cl d'huile
- Sel, poivre


Préparation en 60 minutes - Confectionner la pâte feuilletée. (Voir préparation), laisser reposer pendant 20min.
- Couper le filet de poulet en petits morceaux.
- Faire chauffer dans une poêle l'huile, ajouter les morceaux de poulet. Saler, poivrer et laisser dorer en remuant de temps à l'autre. Retirer du feu et égoutter.
- Abaisser la pâte feuilletée à 2cm d'épaisseur. Détailler des cercles de 8cm de diamètre, faire une empreinte au centre, en tenant un rouleau verticalement. Dorer le tour des feuilletées à l'ouf battu.
- Disposer ces cercles dans une plaque beurrée.
- Cuire au four une demi cuisson à 180°C.
- Garnir le centre de mozzarella râpée, de morceaux de poulet et d'une rondelle de saucisse.
- Enfourner à 180°C environ 15min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Servir aussitôt.
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