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Pizza rectangulaire au poisson

Pizza rectangulaire

Ingrédients pour 6 personnes - Pâte à pizza (voir recette pâte à pizza)
- 3 tomates râpées
- 1cl de concentrée de tomates
- 1poivron coupée en lamelle
- 2 oignons coupés en lamelle
- 1 boite de thon
- Olives vertes
- 100g de mozzarella
- 1cl d'huile d'olive
- 4cl d'huile
- Sel, poivre.

Préparation en 40 minutes - Préparer la pâte à pizza. laisser reposer 30 minutes.
- Pendant ce temps. Faire chauffer dans une poêle l'huile d'olive, ajouter les tomates râpées, le concentrée de tomates, le sel, le poivre. Laisser cuire à feu doux jusqu'à l'évaporation totale d'eau.
- Faire chauffer dans une autre poêle une cuillerée à soupe d'huile. Ajouter les morceaux de poivron, saler, poivrer. Les faire revenir pendant deux minutes.
- Faire chauffer dans une poêle 3 cuillerées à soupe d'huile. Faire dorer les oignons.
- Abaisser la pâte à pizza de 2mm d'épaisseur. Couper cette abaisse avec un coupe pâte selon les mesures d'une plaque à four rectangulaire. Déposer la pâte sur cette plaque beurrée. Piquer légèrement avec une fourchette.
- Faire cuire cette pâte une demi cuisson dans un four moyennement chaud.
- Couvrir la pâte avec la sauce tomates. Ajouter les morceaux de poivron et d'oignons, le thon, les olives vertes, le fromage râpé. Laisser dorer pendant 15 minutes au four.
- Servir chaud.
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