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Croustillants aux crevettes

Croustillants aux crevettes

Ingrédients pour 8 personnes - 16 feuilles de brick
- 8 crevettes
- 1/2chorizo
- 1 avocat
- 16 tranches de fromage
- 100g de feta coupée en dés
- 100g de mozzarella
- 1cl d'huile d'olive
- 2cl d'huile
- 1gousse d'ail
- Jus de citron
- 1 oeuf battu
- Sel, poivre

Préparation en 50 minutes - Faire chauffer dans une poêle l'huile, ajouter la gousse d'ail hachée et les crevettes. Saler, poivrer. Faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter 1cl de jus de citron et retirer du feu. Décortiquer les crevettes.
- Dans une autre poêle faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir le chorizo à feu vif. Ajouter un peu d'eau et laisser cuire pendant quelques minutes. Egoutter et couper en morceaux.
- Découper les feuilles de brick en disques de 20cm de diamètre. Les disposer deux par deux dans des ramequins beurrés. Dorer à l'ouf battu.
- Enfourner à 180°C pendant 15min. les feuilles doivent devenir dorées et croustillantes.
- Laver, éplucher et dénoyauter l'avocat. Le couper en dés, ajouter le jus de citron aux morceaux d'avocat.
- Remplir les croustillants de tranches de fromage, de dés de feta, de morceaux de mozzarella et d'avocat, de morceaux de chorizo et de crevettes.
- Servir aussitôt.
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