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Tourte aux légumes

Tourte aux légumes

Ingrédients pour 5 personnes - Pâte brisée voir (recette pâte brisée)
- 1 poitrine de poulet désossée et coupée en dés
- 3 carottes cuites et coupées en dés
- 3 pommes de terre cuites et coupés en dés
- Quelque branche de persil haché
- 8 oeufs battus
- 1 boite de champignon
- 1 verre d'eau de riz cuite
- 1 verre d'eau d'olives sans noyau
- 1 oignon haché
- 4 cuillère à soupe d'huile
- Sel, poivre.

Préparation en 40 minutes - Faites chauffer dans une poêle deux cuillerées à soupe d'huile, ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez. Laissez dorés à feu moyen.
- Dans une poêle mettez une cuillerée à soupe d'huile et faites blanchir l'oignon.
- Mettez dans un saladier les morceaux de poulet, de pommes de terre, de carottes, de champignons , le persil haché, le riz, les olives, l'oignon,sel poivre. Ajoutez les oeufs battus, mélangez délicatement.
- Abaissez la pâte brisée de 2mm d'épaisseur. Coupez cette abaisse à l'aide d'un coupe pâte afin d'obtenir un disque suivant les dimensions du moule utilisé.
- Disposez cette pâte sur un moule beurré, veuillez à couvrir les bords du moule avec ce disque de pâte.
- Versez les ingrédients dans le moule.
- Abaissez une autre pâte brisée et coupez cette abaisse avec un coupe pâte afin d'obtenir un disque suivant les dimensions de la base du moule.
- Couvrez avec ce disque de pâte le moule, il ne faut pas laissez aucun coin sans le couvrir.
- Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
- Servir aussitôt.
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