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Pizza au coeur d'artichaut

Pizza aux cours d'artichauts

Ingrédients pour 4 personnes - 250g de pâte à pizza
- 5 tomates
- 1cl de concentré de tomates
- 1 boite de cours d'artichauts
- 1 boite de champignons
- 100g de filet de poisson cuit et coupé en morceaux.
- 100g de fromage râpé (selon votre choix)
- Huile
- Olives vertes
- Thym en poudre
- Sel, poivre

Préparation en 75 minutes - Préparer la pâte à pizza. Laisser lever pendant 30min.
- Faire cuire dans une casserole les tomates râpées avec une cuillerée à soupe d'huile, ajouter le concentré de tomates, sel et poivre. Laisser réduire jusqu'à l'évaporation totale d'eau, ajouter un peu de thym en poudre et retirer du feu.
- Dans une poêle faire chauffer deux cuillerées à soupe d'huile. Laisser dorer les champignons en remuant. Egoutter.
- Quand la pâte à pizza est levée. Abaisser cette pâte de 3mm d'épaisseur, couper cette abaisse à l'aide d'un coupe-pâte afin d'obtenir des disques de 12cm de diamètre.
- Déposer ces disques sur une plaque beurrée. Laisser lever à l'étuve pendant une minute, piquer légèrement à l'aide d'une fourchette.
Couvrir la pâte de sauce tomates, ajouter les cours d'artichauts coupés en morceaux, les champignons, les morceaux de poisson, les olives et le fromage râpé.
- Enfourner à 200°C pendant 20min.
- Servir aussitôt.
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