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Petits pizza au thon

Petits pizza au thon

Ingrédients pour 6 personnes - 250g de farine
- 17g de levure de boulanger
- 1 bonne pincée de sel
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 tomates coupés en rondelles
- 1 poivron vert coupé en lanières
- 1 boite de thon
- Quelques olives noires
- Quelques cornichons coupés en petits morceaux
- Huile d'olive

Préparation en 60 minutes - Délayer la levure avec 3 cuillères d'eau tiède.
- Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits, ajouter la levure délayée, le sel, l'huile d'olive, pétrir la pâte délicatement jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse, former une boule de pâte, couvrir-la d'un torchon et laisser gonfler dans un endroit chaud pendant 2 heures.
- Une fois la pâte gonflée, pétrir à nouveau sur un plan de travail fariné.
- Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie à une abaisse de 3mm d'épaisseur, découper des petits cercles de 5 à 6cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce rond.
- Disposer ces disques sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, disposer sur chaque disque une rondelle de tomate, des miettes de thon, une lanière de poivron, des morceaux de cornichon, arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 240°C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Servir aussitôt.
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