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Pâte à pizza

Pâte à pizza

Ingrédients pour 5 personnes - 250g de farine
- 70g de beurre en dés
- 1oeuf
- lait tiède (suivant le pouvoir d'absorption de la farine)
- 1 sachet de levure chimique
- 1cl de levure boulangère
- 1cl de sel
- 1cl de sucre

Préparation en 20 minutes - Dans une terrine, mettez la farine tamisée. Y incorporer les dés de beurre, l'oeuf, le sel, le sucre, la levure chimique jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la chapelure. Ajoutez le lait et la levure, pétrissez délicatement environ 10 min. La pâte ne doit pas être trop molle, envelopper-la et réfrigérer pendant 1h à 1h30.
- Entre temps, préparer la garniture et une fois la pâte levée,l'étaler au rouleau sur une planche farinée,de manière à obtenir une à obtenir une pâte en forme de disque selon les mesures de la plaque à four.
- Déposer la pâte sur une plaque à four bien huilée, couvrir avec un linge et laisser lever pendant 30 minutes, avant de la garnir et de la mettre à cuire au four chaud.
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