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Cheveux d'ange à la vapeur

Cheveux d'ange à la vapeur

Ingrédients pour 6 personnes - 1kg de cheveux d'ange
- 100g de raisins secs
- 100g beurre
- 200g de sésames moulus
- 1cl de cannelle en poudre (pour la garniture)
- 3cl de sucre glacé
- 3cl d'huile
- Sel

Préparation en 40 minutes - Faire enduire les cheveux d'ange par 2cl d'huile.
- Remplir la marmite du couscoussier à moitié d'eau et laisser bouillir. Placer les cheveux d'ange dans le haut du couscoussier laisser cuire pendant 20 minutes.
- Faire bouillir deux litre d'eau dans une grande casserole, y ajouter les cheveux d'ange après sa cuisson à la vapeur. Faire les blanchir pendant 1 minute, les égoutter, puis les couvrir d'eau froide et les égoutter une autre fois.
- Faire enduire les cheveux d'ange de 2cl d'huile, les saler et les placer dans le haut du couscoussier .laisser cuire 20 minutes.
- Faire blanchir les raisins secs quelques minutes à l'eau bouillante et les égoutter.
- Mettre les cheveux d'ange dans un grand plat rond, les enduire de beurre, y ajouter le sucre glacé et les raisins secs. Garnir de cannelle en poudre et de sésames moulus.
- Servir chaud.
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