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Ghoriba au maïs

Ghoriba au maïs

Ingrédients pour 10 personnes - 1/2kg de semoule fine
- 1 verre à thé de farine
- 1 verre à thé de farine de maïs
- 1 verre et demi de sucre en poudre
- 1 verre à thé d'huile
- 1 verre à thé de lait
- 3 sachets de levure pâtissière
- 3 oeufs
- Un peu d'anis en graines
- Un peu de sel

Préparation en 35 minutes - Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, ajouter l'huile et travailler 10 minutes, ajouter l'anis,le sel, le lait, la levure, travailler énergiquement ce mélange, ajouter la farine tamisée, le semoule fine, la farine de maïs peu à peu, pétrir bien pour obtenir une pâte homogène et molle.
- Former des boules de la grosseur d'une noix, aplatir chaque boule pour lui donner la forme de ghoriba.
- Tremper-les dans le semoule fine et disposer-les sur une tôle huilée.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud.
- Conserver-les dans une boite bien fermée.
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