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Ghoriba de la forme de beignet

Ghoriba de la forme de beignet

Ingrédients pour 10 personnes - 350g de farine
- 350g de sucre glacé
- 500g de beurre
- 350g de maïzena
- 150g d'amandes
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanille
- Les cerises confites pour garnir

Préparation en 40 minutes - Moudre les amandes dans un moulin électrique sans les peler.
- Travailler énergiquement le sucre glacé, le beurre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux, ajouter les oeufs, bien mélanger, incorporer la maïzena, le sucre vanille, les amandes moulues, ajouter la farine tamisée peu à peu jusqu'à obtention d'une pâte lisse et molle.
- Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée, couper des boudins de 8cm de longueur, donner la forme de beignet avec ces boudins.
- Disposer-les sur une tôle huilée, garnir-les avec une demi cerise confit au centre de beignet.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud.
- Conserver-les dans une boite bien fermée.
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