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Gâteau de lune

Gâteau de lune

Ingrédients pour 8 personnes - 250g de cacahuètes
- Un verre à thé d'huile
- Un verre à thé de sucre en poudre
- 1/2 verre à thé de beurre fondu
- 1 sachet de levure pâtissière
- Farine selon le mélange

Préparation en 30 minutes - Mettre l'huile dans une poêle pour chauffer, faire frire les cacahuètes avec leur peau, retirer-les de huile lorsqu'ils commencent à se dorer.
- Moudre les cacahuètes dans un moulin.
- Ajouter à ce mélange le sucre, le beurre fondu, la levure, ajouter peu à peu la farine tamisée jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Etaler cette pâte avec le rouleau sur une épaisseur de 3mm, découper-la avec l'emporte-pièce de la forme de lune, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud.
- Conserver-les dans une boite fermée.
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