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Gâteau de lune à la cacahuète

Gâteau de lune à la cacahuète

Ingrédients pour 10 personnes - 500g de beurre
- 250g de sucre en poudre
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 sachet de levure pâtissière
- La farine selon le mélange
- 250g de cacahuètes grillées et concassées

Préparation en 30 minutes - Travailler le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils forment un mélange crémeux, ajouter les jaunes d'oeufs, la levure, puis la farine tamisée peu à peu pétrir bien la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Couper la pâte en plusieurs pâtons.
- Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3mm, découper-la avec l'emporte-pièce de la forme de lune.
- Tremper la partie supérieure de gâteau sur le blanc d'ouf ensuite sur les cacahuètes grillées et concassées, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud.
- Conserver-les dans une boite fermée.
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