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Galettes de maïs aux oeufs

Galettes de maïs

Ingrédients pour 8 personnes - 1 boite de maïs de 300g
- 4 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillère à soupe de crème fraiche
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de cumin
- Une pincée de piment fort
- Sel, poivre

Préparation en 45 minutes - Mettre la farine tamisée en fontaine dans une bassine demi-spherique.
- Ajouter la crème fraiche, les oeufs, la levure chimique, cumin, piment fort, poivre et sel.
- Mélanger à l'aide d'une spatule. Lisser l'appareil.
- Ajouter les maïs et couvrir d'un papier film et laisser reposer 10min.
- Dans une friteuse, faire chauffer l'huile, mettre une cuillerée à soupe de mélange, faire frire jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.
- Répéter cette opération jusqu'à l'épuisement de mélange.
- Servir aussitôt.
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