portail web > recette > oeuf > Fekkas marbré aux oeufs

Fekkas marbré aux oeufs

Fekkas marbré

Ingrédients pour 8 personnes - 400g de farine
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 3 oeufs
- 100g d'amandes hachés
- 100g de noix haché
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 sachets de levure pâtissière
- 1 verre à thé d'huile
- 1 verre et demi de sucre en poudre
- 1 jaune d'ouf

Préparation en 45 minutes - Mettre le sucre en poudre et les oeufs dans une jatte, travailler bien jusqu'à ce que l'appareil blanchisse, ajouter l'huile en continuant à travailler, incorporer les amandes hachés et les noix hachés, la levure et le sucre vanillé, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et souple.
- Couper la pâte en deux et ajouter le cacao dans l'une des moitiés et mélanger.
- Diviser la pâte blanc et noir à des morceaux, rouler chaque morceau en forme de baguette.
- Tresser les 2 baguettes blanc et noir pour former un seul boudin, continuer la même opération pour les autres baguettes.
- Disposer les boudins marbrés sur une tôle recouverte de papier cuisson et badigeonner-les avec le jaune d'oeuf.
- Mettre-les dans un four chaud pour faire une demi cuisson, laisser refroidir ensuite découper délicatement des biais en lamelles à l'aide d'un couteau aiguisé en prendre soins de ne pas les briser, disposer-les encore une fois dans une tôle non huilée.
- Faire cuire une deuxième fois dans le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés de deux côtés.
- Conserver-les dans une boite bien fermée.
recettes de cuisine services recherche A découvrir Dialoguer