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Crêpes farcies

Crêpes farcies

Ingrédients pour 6 personnes - 375g de farine
- 5 oeufs
- 1/2litre de lait
- 1 grand verre d'eau
- 200g d'amandes
- 5 cuillère à soupe de miel pur

Préparation en 20 minutes - Battre avec un batteur électrique la farine avec le lait, l'eau et le sel. Ajouter les oeufs en continuant à battre jusqu'à vous obteniez un mélange homogène. Laisser reposer 30 minutes.
- Entre temps. Emonder les amandes, faire les frire, égoutter les et piler les. Mélanger ces amandes avec 4 cuillère à soupe de miel.
- Chauffer une poêle à crêpe à revêtement antiadhésive, huiler la avec un coton. Verser un peu de pâte à crêpe à l'aide d'une louche. Repartir uniformément sur toute la surface de la poêle. Cuire à feu moyen quelques secondes puis cuire l'autre face.
- Répéter cette opération jusqu'à l'épuisement de la pâte à crêpe.
- Farcir les crêpes avec la farce. Faire les rouler et garnir avec le miel.
- Servir aussitôt.
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