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Cornets au chocolat

Cornets au chocolat

Ingrédients pour 10 personnes La pâte
- 500g de farine
- 1cuillerée à soupe de sucre glacé
- 50g de beurre fondu
- 1/2verre à thé d'eau de fleur d'oranger
- 1/2 oeuf

La farce
- 250g d'amandes
- 250g de noix grillées et concassées
250g de chocolat noir fondu au bain-marie

Garniture
- 150g d'amandes grillées et concassées

Préparation en 40 minutes La farce
- Emonder les amandes et égoutter-les, et les frire dans l'huile, laisser refroidir.
- Moudre les amandes grossièrement.
- Mettre dans un saladier les noix grillées et concassées, ajouter les amandes concassées, le chocolat noir fondu, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.
La pâte
- Mettre la farine tamisée dans une jatte, ajouter le sucre glacé, l'eau de fleur d'oranger, l'ouf, le beurre fondu, pétrir bien pendant une demi heure jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
- Etaler la pâte avec un rouleau et découper-la en rectangles fins.
- Beurrer vos petits moules de cornet et les couvrir avec les rectangles fins.
- Enduire-les avec le jaune d'ouf, disposer-les au fur et à mesure sur une tôle huilée.
- Faire cuire dans un four chaud 200C°C, laisser cuire jusqu'à atteindre une belle teinte dorée.
- Farcir-les avec le mélange, ajouter-les une cuillerée à café de chocolat fondu, décorer-les avec les amandes grillées et concassées.
- Disposer-les sur un plat.
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