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Cake au chocolat et noix de coco

Cake au chocolat et noix de coco

Ingrédients pour 6 personnes - 4 oeufs
- 100g de beurre mou
- 150g de sucre en poudre
- 180g de farine
- 50g de noix de coco moulu
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
- 50g de pépites de chocolat
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de sel
- 2 sachets de levure pâtissière

Préparation en 35 minutes - Fouetter au batteur le beurre et le sucre et le lait pour obtenir un mélange crémeux puis ajouter les oeufs un par un en fouettant sans cesse et ajouter le sel, le gingembre et le zeste d'orange, ajouter la farine tamisée et la levure peu à peu, bien mélanger, incorporer délicatement la noix de coco moulu et les pépites de chocolat avec une spatule.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et glisser au four préchauffé à 180°C et laisser cuire pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
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