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Biscuits à la crème caramélisée et au chocolat noir

Biscuits au crème caramélisé et au chocolat noir

Ingrédients pour 8 personnes - 500g de beurre
- 400g de sucre en poudre
- 2 verres à thé d'huile
- 3 oeufs
- 2 sachets de levure pâtissière
- La farine selon le mélange
- 1 boite de lait condensé sucré
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 250g de chocolat noir

Préparation en 45 minutes - Mettre dans une cocotte l'eau bouillante et placer à l'intérieure le lait condensé sucré et laisser cuire 45 minutes, il faut obtenir une crème caramélisé.
- Travailler dans une jatte le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils forment un mélange crémeux, ajouter l'huile bien mélanger, ajouter les oeufs et continuer à travailler énergiquement, ajouter la levure, incorporer la farine tamisée peu à peu et pétrir bien jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse.
- Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 3mm, couper-la en forme des cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Coller deux biscuits avec la crème caramélisé continuer l'opération jusqu'à l'épuisement des biscuits.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie, faire lisser avec l'huile.
- Tremper les biscuits au crème caramélisé d'un seul côté dans le chocolat noir fondu, mettre-les sécher sur un papier ciré.
- Conserver-les dans une boite bien fermée.
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