Crème glacée au chocolat

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Crème glacée au chocolat

Ingrédients pour 2 personnes - 1/2litre de lait
- 100g de crème fraiche
- 100g de sucre
- 100g de chocolat noir


Préparation en 25 minutes - Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.
- Faire cuire à feu doux (85°C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.
- Laisser refroidir en remuant de temps à l'autre.
- Verser cette crème dans une sorbetière. Mouler, lisser.
- Réserver au congélateur a -18°C pendant 4 heures.
- Démouler et décorer au sirop de chocolat.
- Servir aussitôt.